Flore laurentienne
Frère Marie-Victorin (1885-1944)

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Famille 21. ― Polygonaceae  [ Polygonacées ].

2. Polygonum Linné. ― Renouée.

7. Polygonum fagopyrum Linné. ― Renouée sarrasin. ― Sarrasin, Blé noir. ― Buckwheat.

— Plante annuelle, glabre sauf aux nœuds ; tige (longueur 30-90 cm) ; feuilles sagittées, abruptement rétrécies au-dessus du milieu ; inflorescence corymbiforme ; fleurs roses ou blanches ; achaine aigu (longueur 5 mm). Floraison estivale. Cultivé partout et persistant parfois. Originaire de l'Eurasie. (Synonyme : Fagopyrum esculentum Moench).

Polygonum fagopyrum, sommité florifère et fruit. Flore laurentienne, figure 38, dessin frère Alexandre Blouin.

Fleurs dimorphes, les unes à style court (race homozygote), les autres à style long (race hétérozygote). Le sarrasin est très mellifère ; il donne un miel épais, rougeâtre, plus estimé en confiserie que pour la table. Au point de vue de l'apiculture, le sarrasin a cet avantage considérable qu'étant annuel, on peut le faire fleurir en masse, en six semaines, au moment où les autres fleurs sont moins abondantes.

— On rapporte ordinairement cette espèce au genre Fagopyrum.

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Frère Marie-Victorin (1885-1944)
Flore laurentienne, p. 182.

le dimanche 28 mars 2004
constante mouvance de mes paysages intérieurs

Polygonum fagopyrum Linné. 4e rang, Deschambault-Grondines, arrondissement Gronsdines-Station, MRC Portneuf, le jeudi 25 août 1994. Photos 940825/17 - 18.