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Famille 64. ― ANACARDIACÉES 1. Rhus typhina Linné. ― Sumac vinaigrier. ― Vinaigrier. ― (Vinegar-tree, sumach).
― Arbrisseau ou petit arbre (long. jusqu'à 14 m, plus petit sur notre territoire) ; feuilles (long. 20-35 cm) pennées, 11-3l-foliolées, veloutées-pubescentes, rougissant à l'automne ; fleurs (long. 3 mm) vertes, polygames, formant des panicules terminales denses ; drupe densément couvert de poils rougeâtres. Floraison estivale. Terrains secs ou rocheux. Général et très commun partout.
Le vinaigrier est un arbuste familier à tous, qui se comporte un peu à la façon d'une mauvaise herbe envahissant les terrains négligés et s'y propageant à la fois par ses graines et ses parties souterraines. II garde quelque chose de son origine tropicale en continuant sa croissance jusqu'à l'extrême limite, jusqu'aux gelées. Il n'a pour ainsi dire pas appris à lignifier à temps sa pousse annuelle ; aussi en hiver les extrémités des branches sont-elles toujours mortifiées sur une longueur plus ou moins grande. La floraison du vinaigrier (vers la mi-juin dans la région montréalaise) inaugure la grande miellée, qui dure un mois. Cette espèce donne en effet énormément de pollen et de miel. C'est durant les quelques jours qui s'écoulent entre la fin de la floraison des aubépines et la floraison du vinaigrier que les apiculteurs doivent surtout surveiller leurs ruches, car ce sont des jours de disette où les abeilles pillent leur propre miel. ― Le nom de vinaigrier fait allusion aux poils acides (acide malique) dont l'inflorescence est couverte et qui, avec une forte teneur en tannin, justifient l'emploi de la plante en infusion dans la médecine populaire. Les fruits entrent dans la composition de certaines limonades (pink lemonade).
Frère Marie-Victorin
(1885-1944) ![]() constante mouvance de mes paysages intérieurs
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