Nichole Ouellette

présente

Crucifères

Famille
Clef des genres
Figures 66 - 67 - 68
Figures 69 - 70 - 71
Figures 72 - 73 - 74
01 Cakile
02 Capsella
03 Thlaspi
04 Lipidium
05 Armoracia
06 Subularia
07 Draba
08 Hesperis
09 Nasturtium
10 Dentaria
11 Raphanus
12 Arabis
13 Cardamine
14 Neslia
15 Camelina
16 Rorippa
17 Conringia
18 Brassica
19 Sisymbrium
20 Barbarea
21 Erysimum

Navigation

Accueil
Par Marie-Victorin
Édition numérique
Divisions de l'ouvrage
DICOTYLES
MONOCOTYLES
Plantes comestibles
Plantes introduites
Plantes médicinales
Plantes rares
Faire un don
À La UNE
PHOTOGRAPHIES

Édition interactive

Flore laurentienne
Frère Marie-Victorin (1885-1944)

Famille 41. ― CRUCIFEREAE CRUCIFÈRES ].

18. BRASSICA Linné. — CHOU et MOUTARDE.

1. Brassica oleracea Linné. — Chou potager. — Chou. — (Cabbage).

— Plante herbacée, bisannuelle ou pérennante ; tige (longueur 30-60 cm) ; feuilles épaisses, glaucescentes, les basilaires et les inférieures pétiolées, les supérieures embrassantes ou presque ; pétales (longueur 13-20 mm) ; bec de la silique (longueur 5-10 mm). Floraison estivale. Cultivé partout et passant parfois à l'état demi-sauvage.

Brassica oleracea, silique.
Flore laurentienne, figure 72, dessin frère Alexandre Blouin.

Cette espèce, qui existe à l'état sauvage sur les côtes de l'Europe, a été si profondément transformée par la culture que la description ci-dessus ne peut être qu'approximative.

Dans la pratique, le chou de nos jardins n'est qu'un énorme bourgeon devenu organe de réserve. On en cultive de nombreuses variétés dont les principales sont le chou pommé, le chou frisé, le chou de Bruxelles, le chou-rave, le chou-fleur.

Malgré une étonnante diversité de formes, toutes ces variétés proviennent certainement par mutation du B. oleracea et se reproduisent par semis. A l'état demi-sauvage et fructifié, le chou potager se distingue des espèces voisines, surtout par la succulence de ses feuilles.

Frère Marie-Victorin (1885-1944)
Flore laurentienne, p. 265, 266.

Brassica :
Clef des espèces ] [ oleracea ] rapa ] juncea ] nigra ] kaber ] hirta ]


le lundi 12 décembre 2005 - le jeudi 16 mars 2017
constante mouvance de mes paysages intérieurs

Flore laurentienne textes et illustrations
© Les Frères des Écoles Chrétiennes, 1935    © Les presses de l'Université de Montréal, 1964, 1995
© gaëtan morin éditeur 2002     Tous droits réservés Chenelière éducation
achat en ligne

Version numérique : photos, notes, recherches ajouts © Nichole Ouellette 2001 - 2024
Dernière mise à jour 2024-03-01

Flore laurentienne, organisation sans but lucratif (OSBL)

mémoires enracinées dans le Québec du XIXe siècle, ramifiées dans le XXIe