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Famille 14. ― Juglandacées [ Juglandaceae ]. 2. CARYA Nuttall. — CARYER, HICORIER.
2. Carya ovata (Miller) K. Koch. — Caryer ovale. — Arbre à noix piquées, Noyer tendre. — (Shag-bark hickory). — Grand arbre pouvant atteindre 40 mètres, à écorce déchiquetée et divisée en longues bandes étroites semblant ne tenir à l'arbre que par une étroite ligne de contact ; bourgeons très gros (atteignant longueur 50-75 mm), renfermés dans 8-10 écailles veloutées, les intérieures très grandes et caduques ; feuilles à 5 folioles (rarement 7) ; fruit (diamètre 3-6 cm) à brou très épais, s'ouvrant complètement en 4 valves ; noix à parois plus ou moins épaisses, à amande douce. Bois rocheux et ouverts. Ouest du Québec, atteignant les Trois-Rivières à l'est. (Figure 28).
Arbre qui ne se confond avec aucun autre, à cause de son écorce sans analogue dans notre flore. Cette écorce s'enlève d'elle-même en longues bandes verticales paraissant ne tenir au tronc que par une étroite surface tangentielle, et offrant un refuge à certains papillons hibernants. L'exfoliation de l'écorce commence lorsque l'arbre a atteint 25 cm de diamètre. L'arbre produit au printemps (surtout sur les jeunes pousses) les plus beaux bourgeons que l'on puisse voir : grands (longueur 50-75 mm), dorés, veloutés ; les écailles foliacées qui les recouvrent s'épanouissent comme les sépales d'une fleur, laissant ensuite les feuilles réclinées se déployer comme des mains qui s'ouvrent. L'amande est délicieuse, mais difficile à extraire. Un arbre isolé peut produire, tous les deux ans, de deux à trois boisseaux de noix. Les écureuils et les tamias rassemblent à l'automne, sous les feuilles mortes, les noix encore recouvertes de leur brou, en groupes de quinze ou vingt. Ces rongeurs favorisent la reproduction du caryer ovale en éloignant les fruits de l'ombre de l'arbre, et en les enfouissant dans l'humus ou les fentes des pierres. C'est probablement l'explication du fait que cette espèce se trouve partout dans les clôtures de pierre aux environs de Montréal, à l'exclusion du caryer amer dont les écureuils ne transportent pas les fruits. Là où il rencontre ses conditions d'optimum (vallée du Mississipi), ce caryer peut atteindre 50 mètres et vivre plus de 300 ans
Frère Marie-Victorin
(1885-1944)   le jeudi 29 janvier 2004constante mouvance de mes paysages intérieurs
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 Carya ovata (Miller) K. Koch. — Caryer ovale. — Arbre à noix piquées, Noyer tendre. — (Shag-bark hickory). 45º 29' 19,7" N - 74º 00' 34,2" O, MRC Deux-Montagnes. Parc national d'Oka, sentier écologique de la Grande baie, le mercredi 28 août 2002. Photos 20020828/2 - 4 - 3.
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