Nichole Ouellette présente Crucifères Introduction Clef des genres Figures 66 - 67 - 68 Figures 69 - 70 - 71 Figures 72 - 73 - 74 01 Cakile 02 Capsella 03 Thlaspi 04 Lipidium 05 Armoracia 06 Subularia 07 Draba 08 Hesperis 09 Nasturtium 10 Dentaria 11 Raphanus 12 Arabis 13 Cardamine 14 Neslia 15 Camelina 16 Rorippa 17 Conringia 18 Brassica 19 Sisymbrium 20 Barbarea 21 Erysimum Navigation Accueil Historique Auteurs, éditeurs Contenu  - index Contenu  - tableau Plantes comestibles Plantes introduites Plantes médicinales Plantes rares Faire un don Dernière page éditée Galerie de photos

Édition interactive Flore laurentienne Frère Marie-Victorin (1885-1944) Brassica : [ Index ] [ Clef des espèces ] [ oleracea ] [ rapa ] [ juncea ] [ nigra ] [ kaber ] [ hirta ] Famille 41. ― CRUCIFEREAE [ CRUCIFÈRES ]. 18. BRASSICA Linné. — CHOU et MOUTARDE. 1. Brassica oleracea Linné. — Chou potager. — Chou. — (Cabbage). — Plante herbacée, bisannuelle ou pérennante ; tige (longueur 30-60 cm) ; feuilles épaisses, glaucescentes, les basilaires et les inférieures pétiolées, les supérieures embrassantes ou presque ; pétales (longueur 13-20 mm) ; bec de la silique (longueur 5-10 mm). Floraison estivale. Cultivé partout et passant parfois à l'état demi-sauvage. Brassica oleracea, silique. Flore laurentienne, figure 72, dessin frère Alexandre Blouin. Cette espèce, qui existe à l'état sauvage sur les côtes de l'Europe, a été si profondément transformée par la culture que la description ci-dessus ne peut être qu'approximative. Dans la pratique, le chou de nos jardins n'est qu'un énorme bourgeon devenu organe de réserve. On en cultive de nombreuses variétés dont les principales sont le chou pommé, le chou frisé, le chou de Bruxelles, le chou-rave, le chou-fleur. Malgré une étonnante diversité de formes, toutes ces variétés proviennent certainement par mutation du B. oleracea et se reproduisent par semis. A l'état demi-sauvage et fructifié, le chou potager se distingue des espèces voisines, surtout par la succulence de ses feuilles. [ Précédente ] [ Index ] [ Suivante ] Frère Marie-Victorin (1885-1944) Flore laurentienne, p. 265, 266. le lundi 12 décembre 2005 constante mouvance de mes paysages intérieurs