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Famille 41. ― CRUCIFEREAE [ CRUCIFÈRES ]. 18. BRASSICA Linné. — CHOU et MOUTARDE. 4. Brassica nigra (Linné) Koch. — Moutarde noire. — (Black mustard). — Plante annuelle, velue-hérissée à la base seulement ; tige (longueur 50-100 cm) à rameaux étalés ; feuilles toutes pétiolées, les inférieures lyrées, à lobe terminal très grand, les supérieures entières ou peu dentées ; siliques (longueur 1-2 cm) à pédicelles (longueur 3-7 mm), à bec dépourvu de graine, et mesurant généralement moins d'un quart de la longueur totale du fruit. Floraison estivale. Naturalisé partout.
Reconnaissable à ses longues branches étalées, couvertes de siliques pourpres, dressées et étroitement appliquées contre la tige. Il est très abondant sur les rivages du Saint-Laurent, dans la région montréalaise. La moutarde de table est la graine écrasée de cette espèce, que l'on cultive à cette fin, surtout en Europe centrale. Son usage comme vésicatoire est universel (mouche de moutarde). La graine est jaune à l'intérieur, tandis que celle du B. hirta est blanche à l'intérieur. [ Plantes médicinales ]
Frère Marie-Victorin (1885-1944) ![]() ![]() le jeudi 15 décembre 2005 constante mouvance de mes paysages intérieurs
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